Pfeffer rosa/rot (Rosa Beeren)
Rosa Beeren (Shinusfrüchte) in Lake eingelegt
andere Namen: Schinus terebinthifolius, Rote Schinusbeeren, Pink Pepper
Zum Würzen von Fisch- und Wildgerichten. Rosa Beeren, auch Roter Pfeffer genannt, sind die kleine Früchte des Pfefferbaumes Schinus terebin-thifolius (Familie Anacardiaceae, Gattung Schinus). Geschmacklich entsprechen diese nur gering den echten Pfeffervarianten aus der Familie Piperaceae.
Info: Rosa Beeren ist eine andere Pfeffersorte als "roter Pfeffer", der aus den echten Pfeffersorten (Piper nigrum L.) hergestellt wird.
MHD 31. Juli 2010
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