Back-Gewürze
Anis ganz od. gemahlen
Anis riecht angenehm süß-aromatisch, schmeckt würzig-frisch und wird in Backwaren (z.B. Weihnachtsgebäck), zu Süßspeisen und für Einmach-Obst verwendet.
Fenchel ganz, grün, süßlich, 60g
für Backwaren, Gemüsegerichte, ....
Hirschhornsalz (ABC Trieb, Backtriebmittel) 20g
wichtiges Backtriebmittel für die Weihnachts-Bäckerei
Ingwer gemahlen, hellgelb
für Backwaren (Kuchen, Lebkuchen,..) und die asiatische Küche
Kardamomsaat gemahlen 10g
EDORA Kardamom ist besonders aromatisch, da dieser nicht mit der Schale ("in der Schale") vermahlen wird. Für Obstsalat und Fruchtspeisen, gebratenen Fisch, Kalb, Lamm, Hackfleisch, Wurstwaren, Pasteten, Reisgerichte, verschiedene Curries,Kompott, Lebkuchen und Weihnachtsgebäck.
Korianderkörner gemahlen 65g
Ein vielseitiges Gewürz für die heimatliche, aber auch asiatische und südamerikanische Küche.
Kümmel ganz, zweijährig
(Caraway) aromatische Premiumqualität aus Finnland
Kümmel gemahlen, zweijährig
hocharomatische Qualität aus Finnland.
Lebkuchengewürz NEUNERLEI
im Neunerlei Lebkuchen-Gewürz sind alle echten Gewürze naturrein vereint, die durch ihren feinen Geschmack und ihr unvergleichliches Aroma für die Weihnachtsbäckerei unentbehrlich sind
Macis (Muskatblüte) gemahlen 10g
westindisch, eigelb. Feines Gewürz für die Weihnachtsbäckerei. Geschmacklich feiner als Muskat. Wir empfehlen Macis für Spargelgerichte.
Natron (Natriumbicarbonat) 150g
die universelle Haushaltshilfe
Nelken gemahlen
schonend-langsam vermahlene Penang-Nelken, äußerst aromatisch
Piment gemahlen
aromatischer Piment - schonend vermahlen - aus Jamaica.
Pottasche (Backtriebmittel)
wichtiges Backtriebmittel für die Weihnachts-Bäckerei
Reismehl (Soßenbinder)
Diese native Reismehl (feinst gemahlener Weiß-Reis) ist der ideale Soßenbinder für Suppen und Soßen. Speziell für helle Soßen und Rahmsoßen geeignet.
Roh-Rohzucker (brauner Zucker) 1kg
Roh-Rohrzucker aus Barbados (mittelgrob, mittelhell) ist der ideale Zucker zum Kochen, aber auf für die Zubereitung von Caipirinahs.
Schwarzkümmel ganz, ägyptisch 80g
andere Namen: römischer Koriander, Nigella, Fennel Flower, Cheveux de Vénus, Nigelle, Nigella, Niguilla, Pasionara.
Sesam schwarz, ganz 65g
"Zwiebelsame", für asiatische Gerichte
Spekulatius-Gewürz
ausgesuchte Gewürze für feines Weihnachtsgebäck
Stollen Gewürz
ausgesuchte Gewürze für feines Weihnachtsgebäck
Vanille (Bourbon) gemahlen 30g
Echte Bourbonvanille, gemahlen, im Glasstreuer.
Vanille Zucker 65g
"echter" Vanillezucker aus 15% gemahlener, echter Bourbon-Vanille, gemischt mit braunem Roh-Rohrzucker
Zimt gemahlen BIO
Aromatischer Cassia vera, fein gemahlen, aus kontrolliert biologischem Anbau.
Zimtstangen 8cm Pedang-Zimt
Cassia Vera AA: hocharomatische Zimtstangen
